Fleisch vorsichtig vom Knochen lösen ist lösbar! Der Form des Knochens folgend entlanggleiten, Sehnen mühelos durchtrennen und am Ende ein ausgelöstes Stück Fleisch in den Händen halten, das schafft das Ausbeinmesser. Wo das Ausgangsstück durchwachsener ist und es eines höheren Kraftaufwands bedarf, kann das Ausbeinmesser perfekt mithalten und durch seine Wendigkeit weiterarbeiten.
