Das auch Tranchiermesser genannte Schinkenmesser hat wunderbare Eigenschaften für den Fleischliebhaber: Seine mit 21-26cm sehr lange und dadurch flexible Klinge
kann mehr als nur Prosciutto di Parma hauchdünn aufschneiden: Es ist ihm ein Leichtes, rohes Fleisch zu zerteilen, Gulasch aus dem Bug zu schneiden oder hauchdünne Kalbsschnitzel abzusäbeln. Auch eine im ganzen geräucherte Lachsseite kann es in mundgerechte Stücke zerteilen, und natürlich einen Braten tranchieren.
